Gerente de Loja

Briefing de Vaga — Gerente de Loja | Subway

Cargo: Gerente de Loja
Empresa: Subway
Remuneração: R$ 3.500 + gratificações
Regime: CLT
Área: Operações / Restaurante

🎯 Objetivo da posição

Responsável pela gestão completa da unidade, garantindo o bom funcionamento da operação, excelência no atendimento ao cliente, cumprimento dos padrões da marca e alcance dos resultados comerciais e operacionais.

O profissional será responsável por liderar a equipe, acompanhar indicadores, controlar custos, estoque e desperdícios, além de atuar diretamente na solução de problemas do dia a dia da loja.

👤 Perfil que buscamos

Profissional com perfil de liderança, mão na massa e forte orientação para resultados, que tenha experiência em gestão de equipes e operações de alimentação, varejo ou serviços.

Buscamos alguém que consiga equilibrar gestão de pessoas + operação + vendas, mantendo a equipe motivada e a loja organizada mesmo em períodos de maior movimento.

⭐ Experiências que podem ter excelente aderência

• Gerente de restaurante; 

• Gerente de fast-food; 

• Gerente de loja; 

• Subgerente de restaurante; 

• Subgerente de loja; 

• Coordenador de operações; 

• Supervisor de restaurante; 

• Supervisor de loja; 

• Líder de turno; 

• Encarregado de restaurante; 

• Encarregado de loja; 

• Profissionais que já tenham sido líderes de equipes em operações de varejo ou alimentação. 

Diferencial: experiência anterior em redes de fast-food, restaurantes, supermercados, lojas de conveniência ou operações com alto fluxo de clientes.

📌 Principais responsabilidades

Gestão de pessoas

• Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe; 

• Organizar escalas e jornadas; 

• Distribuir tarefas e acompanhar produtividade; 

• Realizar feedbacks; 

• Acompanhar desempenho individual; 

• Apoiar processos de contratação e treinamento; 

• Controlar absenteísmo e turnover. 

Gestão da operação

• Garantir abertura e fechamento correto da loja; 

• Acompanhar o atendimento ao cliente; 

• Garantir cumprimento dos padrões operacionais; 

• Acompanhar qualidade dos produtos; 

• Controlar limpeza e organização; 

• Resolver problemas operacionais; 

• Garantir cumprimento das normas de segurança alimentar. 

Gestão de resultados

• Acompanhar faturamento; 

• Monitorar ticket médio; 

• Acompanhar vendas e produtividade; 

• Controlar CMV; 

• Reduzir desperdícios; 

• Controlar estoque; 

• Realizar inventários; 

• Acompanhar custos e despesas; 

• Trabalhar para atingir as metas estabelecidas. 

🧠 Competências comportamentais

• Liderança; 

• Comunicação clara; 

• Organização; 

• Agilidade; 

• Proatividade; 

• Senso de urgência; 

• Foco em resultados; 

• Inteligência emocional; 

• Capacidade de trabalhar sob pressão; 

• Boa capacidade de resolução de problemas; 

• Disciplina; 

• Perfil mão na massa; 

• Capacidade de cobrar e desenvolver pessoas. 

🚨 Pontos de atenção no processo seletivo

Eu colocaria como eliminatórios ou muito importantes:

• Não ter experiência com liderança de equipes; 

• Não possuir disponibilidade para trabalhar em escala; 

• Perfil excessivamente administrativo; 

• Dificuldade para trabalhar em ambiente de alto movimento; 

• Baixa tolerância a cobrança por metas; 

• Dificuldade em lidar com conflitos; 

• Não ter disponibilidade para atuar operacionalmente quando necessário. 

🔎 Perguntas para a triagem

1. Quantas pessoas você já liderou diretamente? 

2. Qual era o faturamento aproximado da última loja que você gerenciou? 

3. Quais indicadores você acompanhava? 

4. Você já trabalhou com CMV, estoque e controle de desperdícios? 

5. Como você lida com um funcionário que apresenta baixa performance? 

6. Já precisou trabalhar com equipe reduzida em um dia de alto movimento? Como resolveu? 

7. Como você organiza a escala da equipe? 

8. Qual foi o principal resultado que você conseguiu entregar como gerente? 

9. Você tem disponibilidade para trabalhar finais de semana e feriados? 

10. Qual foi a situação mais difícil que você já enfrentou na gestão de uma loja? 

🎯 Perfil ideal

Gerente ou subgerente de restaurante/fast-food, ou gerente de varejo com experiência em liderança, operação e indicadores, perfil dinâmico e mão na massa, acostumado a trabalhar com metas, escala e alto fluxo de clientes.

Faixa salarial: R$ 3.500 + gratificações.

Para essa remuneração, eu não restringiria a busca a gerentes atuais. Subgerentes, supervisores e coordenadores de operações com boa experiência podem ser excelentes candidatos e provavelmente ampliarão bastante o número de profissionais aderentes.